ARROZ A LA CUBANA

Sé que esta no es la receta original del ARROZ A LA CUBANA, para empezar porque la original lleva plátano frito, si no me equivoco, pero mi madre lo ha hecho siempre así y en casa nos ha gustado mucho.

INGREDIENTES:

-      Arroz

-      Agua

-      Sal

-      Aceite de oliva

-      2 o 3dientes de ajo

-      Una pizca de pimentón dulce

-      Tomate frito

-       Huevos (1 por persona)

-       latas de atún (1 por persona)

PREPARACION:

-      Ponemos un cazo con agua a hervir a fuego medio con un chorrito de aceite, sal, pimentón y los dientes de ajo pelados, cuando este hirviendo añadimos el arroz.

-      Se deja hervir unos 18 min. Colamos y dejamos escurrir bien.

-      Emplatamos el arroz y añadimos por encima una lata de atún bien escurrida. Freímos un huevo con un poco de sal en abundante aceite bien caliente, escurrimos bien el aceite y ponemos encima del arroz. Acompañamos de tomate frito al gusto.

FORMA DIVERTIDA PARA NIÑOS DE PRESENTAR

Presentamos el arroz en forma de volcán con ayuda de un tazón o de un molde, hacemos un hueco en la parte alta del arroz y ponemos el atún bien escurrido encima y encima del atún un huevo frito. Para terminar añadimos el tomate frito por encima o alrededor.