sábado, 13 de agosto de 2011

TERNERA EN SALSA

Recuerdo que este era uno de los platos preferido de mi hermana y cada vez que lo hago es inevitable que me acuerde de ella.

No puedo contar mucho de esta receta, más de lo mismo, otra receta de mamá, rica, sana y muy muy fácil de hacer……







INGREDIENTES:

- Ternera a tacos
- Aceite de oliva
- Sal
- Agua
- 1 tomate maduro grande
- 2 cebollas
- 2 zanahorias
- 3 hojas de apio
- Pimentón dulce
- Pimienta negra
- Vino
- Guisantes



PREPARACION:

 
- En una olla se pone un chorro de aceite a fuego medio, se añade la carne salpimentada y se le da unas vueltas, seguidamente añades agua, el tomate lavado y entero, las cebollas peladas, lavadas y enteras, las zanahorias peladas, lavadas y enteras y las hojas de apio limpias y troceadas en trozos grandes, el pimentón y un poco mas de sal y se pone a hervir a fuego medio hasta que la verdura este hecha, más o menos 1hora y media.
- Cuando la verdura este ya hecha se saca de la olla y la carne se deja que siga hirviendo.
- Se pela el tomate y se tritura junto con toda la verdura y un poquito del caldo, cuando este triturado la mezcla se añade a la carne hirviendo, añadimos los guisantes y medio vaso de vino y se deja hervir un poco más 30 minutos más.


Servir con unas patatas fritas.






7 comentarios:

  1. Saludos niña, he estado casi tres dias sin poder poner comentarios, no me iba bién el Pc, el guisado de ternera riquísimo sí señora, besos a tu niñita......saludos paco

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  2. Estos ordenadores nos van a volver locos Paco, gracias por tu comentario y por tu beso particular. Saludos a tu familia.

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  3. Penelope, como me gustan tus recetas, las de toda la vida!! esta te la voy a copiar, ya que la que yo suelo hacer lleva toda la verdura sofrita y ésta tuya tiene que quedar mas ligerita jejeje...a ver si nos vamos quitando los excesos del verano.
    Besos

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  4. Hola Penelope

    Desde ahora te sigo y te visitare cada vez que pueda.

    Estoy de sorteo si te apetece participar.

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  5. Penelope, te he había puesto este comentario en mi blog, pero por si no lo leías te lo dejo aquí. :-) .Te decía que lo puedes hacer perfectamente al modo tradicional, en un cazo amplio pones la leche a calentar y cuando este tibia añades el resto de los ingredientes, vas removiendo hasta que alcance el punto de ebullición dejas unos minutos siempre sin parar de remover y ya lo tienes listo.
    Es muy fácil espero que lo hagas y me cuentes.
    Besos

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  6. Gracias Cris por todo!!!!
    Trini, gracias a ti tambien, Besos.

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