lunes, 12 de diciembre de 2016

PIZZA MEDITERRANEA

Me encantan las pizzas, aunque verdad es que no soy muy innovadora, soy muy tradicional, me gustan las pizzas de toda la vida, no sé si me explico, vamos que no suelo incluir canónigos en las pizzas…..

Esta pizza la vi en internet, no era exactamente igual pero si muy parecida, no recuerdo bien donde la vi pero lo que sí puedo decir es que esta como dice mi hijo de 3 años, MUY RICA, siempre y cuando te gusten los sabores intensos.


INGREDIENTES:
-      Masa de pizza (receta)
-      Tomate frito
-      Queso en loncha (al gusto, que funda bien)
-      Atún
-      Cebolla
-      Pimiento rojo
-      Anchoas
-      Aceitunas negras
-      Queso rallado (al gusto, yo utilizo 4 quesos)
-      Queso parmesano rallado (un poquito, es para darle un toque)
-      Orégano

PREPARACIÓN: (las cantidades de los ingredientes al gusto)
-      Precalentamos el horno a 200º
-      Ya con la masa estirada ponemos tomate frito bien repartido, encima ponemos las lonchas de queso.
-      Escurrimos la lata de atún, desmenuzamos y repartimos.
-      Pelamos y cortamos la cebolla en juliana fina y repartimos.
-      Lavamos el pimiento y cortamos en bastones y añadimos.
-      Escurrimos bien las anchoas y colocamos .
-      Escurrimos las aceitunas y las partimos por la mitad y repartimos.
-      Añadimos el queso rallado y el orégano.
-      Rallamos un poco de queso parmesano y añadimos encima.
-      Horneamos a 200º unos 20 minutos (hasta que este dorada)
























domingo, 4 de diciembre de 2016

MASA DE PIZZA (THERMOMIX)

Dicen que a la tercera va la vencida y en este caso es muy cierto. Siempre he sido algo negada para las masas, cualquiera de ellas pero desde que tengo mi Thermomix ese problema fue mejorando poco a poco, aunque aún me queda mucho que aprender. La primera vez que hice esta masa de pizza el resultado final parecía un bizcocho salado con forma de pizza, la segunda vez ya parecía una pizza, más bien un pan pizza y a mí me gusta la masa más bien finita y por fin lo he conseguido y me siento muy contenta con el resultado pero también soy bastante cabezona y no pararé hasta dar con mi masa perfecta…….

Yo la dividí en 4 raciones porque la quería finita pero si os gusta más gordita la dividis en 3 y listo.




INGREDIENTES:
-      225 grs. de agua templada
-      20 grs. de levadura prensada fresca
-      35 grs. de aceite de oliva
-      400 grs de harina de fuerza
-      1 cucharadita de sal (más pequeña que la de postre)
-      1 cucharadita de café de azúcar

INGREDIENTES:
-      Ponemos en el vaso el agua, el azúcar y la levadura y mezclamos 30 seg/vel.2
-      Incorporamos la sal, el aceite y la harina y amasamos 2 min./ vel.espiga
-      Colocamos la masa en forma de bola en un bol engrasado con un poquito de aceite y lo cubrimos con un paño limpio y seco durante 45 min.
-      La masa habrá casi duplicado su tamaño.
-      Enharinamos un poco la superficie a trabajar y volcamos la masa sobre ella. Según nos guste más gruesa o más fina hacemos 3 o 4 porciones, damos forma de bola y la dejamos reposar 15 minutos más, el resto de masa que no se vaya a utilizar podemos congelarla.
-      Pasado los 15 minutos estiramos la masa en la superficie enharinada con ayuda de un rodillo y le damos la forma y el grosor deseado.
-      Rellenamos a nuestro gusto y horneamos unos 25 o 30 minutos a 210º.























miércoles, 30 de noviembre de 2016

MAGDALENAS (THERMOMIX)



Nunca he sido muy amiga de lo dulce, aunque para mi disgusto cada día un poco más y la culpa de todo la tiene mi marido que me deja embobada viendo como se zampa medio litro de leche mojando cualquier clase de bizcocho, fogaseta o magdalenas y si he tenido que decantarme siempre por algo ha sido la bollería, aunque he de reconocer que desde que tengo hace casi un año el BICHO me gusta más hacerla que comérmela pero como en casa hay quien se la come de buen agrado pues me he aficionado a toda clase de bizcochos y magdalenas.

Hoy me he decidido por unas sencillas magdalenas, rebuscando de aquí y de allá he dado con esta receta, esperaba encontrarme el aroma y el sabor de las antiguas magdalenas de mi abuela pero no lo he conseguido, aunque me puedo dar por satisfecha porque no han quedado nada mal.

Entiendo que unas magdalenas no tienen ningún misterio y que cualquiera puede hacerlas pero para mi esto es nuevo y muy divertido.



INGREDIENTES:
-      2 huevos
-      1 sobre de levadura Royal
-      200 grs. de leche
-      250 grs. de azúcar
-      Un poco de piel de limón (sin nada de parte blanca)
-      150 grs. de aceite de girasol
-      260 grs. de harina de repostería
PREPARACION:
-      Precalentamos el horno a 180º
-      Ponemos en vaso el azúcar y la piel de limón 30 seg/vel.10
-      Incorporamos la mariposa y añadimos los huevos 2:30 min/37º/vel.4
-      Añadimos la leche y el aceite 30 seg/vel.4
-      Retiramos la mariposa y añadimos la harina y la levadura roya y mezclamos 30 seg/vel.4
-      Horneamos a 180º durante 20/25 minutos.


















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