martes, 6 de octubre de 2009

TORTILLA DE PATATAS CON CEBOLLA Y PIMIENTO VERDE

Me encantan las tortillas de patatas y ahora me ha dado por tunearlas, así que cada vez que hago una voy a añadirle algo diferente, las encontrareis de mil variedades distintas pero todas muy ricas!!!!!

Esta lleva dos ingredientes que no suelo añadirle a la típica tortilla de patatas, cebolla y pimiento y nos gustó mucho la combinación, sé que hay gente que a la tortilla de patatas siempre le añade cebolla, yo no.



INGREDIENTES:

- 4 o 6 huevos

- 6 patatas

- Aceite de oliva

- Sal

- 1 cebolla

- 1 pimiento italiano (verde y fino)

PREPARACION:

- Pelamos, lavamos y troceamos las patatas en laminas finas y las echamos en una sartén con un buen chorro de aceite y un poco de sal y freímos a fuego medio/bajo procurando que las patatas queden bien impregnadas de aceite.

- A continuación pelamos la cebolla, la lavamos, troceamos y añadimos a las patatas. Hacemos lo mismo con el pimiento verde, lo lavamos, troceamos y añadimos junto con las patatas y cebolla y sofreímos todo bien hasta que quede bien pochado.

- Batimos los huevos con un poco de sal y añadimos el sofrito bien escurrido, mezclamos bien y añadimos a la sartén bien caliente con un chorrito de aceite, cuando este cuajada por un lado le damos la vuelta y cuajamos bien por el otro procurando que no se quede cruda por dentro.

4 comentarios:

  1. Es que donde se ponga una buena tortilla de patatas no se pone nada, y esta tiene una pinta genial, yo también suelo hacerlas muy variadas.

    Besitos

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  2. chiqueta la reme te raó, aón se posse un bona truita que me quiten lo bailao, y por cierto mi jefa me ha ordenado que esta noche le haga una con alchofas y ajos tiernos.saludos paco

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  3. Paco por dios, no dejes de ponernos esa receta que tienes que estar impresionante, yo nunca la he hecho.

    Saludos.

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  4. Reme verdad que las tortillas de patatas tienen algo muy especial? y cuanto mas lleven mejor.

    Besos.

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