FIDEUA DE CARNE Y CHORIZO (THERMOMIX)

Cuando hago fideua de pescado suelo utilizar fideo del número 4 porque el fideo de fideua no es mi favorita. Cuando he intentado hacerla porque a mi hija le encanta siempre termino haciendo arroz o utilizo el fideo gordo del 4 pero cuando vi esta receta en la plataforma me apeteció tal cual, la vi súper jugosa y muy tentadora y como de costumbre no me he equivocado, que platazo!!!!, que maravilla!!!! y que cosa más rica!!!!, se ha convertido en un habitual en nuestra mesa, gusta a grandes y pequeños…..

La hemos hecho con magra de cerdo y también con muslos de pollo y todos coincidimos en que nos gusta mas con pollo.

INGREDIENTES:

-      150 grs de cebolla (en trozos)

-      70 grs de pimiento verde (en trozos)

-      70 grs de pimiento rojo (en trozos)

-      50 grs de aceite de oliva

-      300 grs de carne ( muslo de pollo deshuesados y sin piel en trozos o magra de cerdo en trozos)

-      100 grs de chorizo en rodajas

-      300 grs de tomate frito casero

-      1 cucharadita de orégano seco

-      1 cucharadita de pimentón dulce

-      1 pellizco de cayena molida

-      ¼ de cucharadita de colorante

-      800 grs de caldo de pollo

-      250 grs de fideos de fideua

-      1 cucharadita de sal

-      1 pellizco de pimienta negra molida

PREPARACIÓN:

-      Ponemos en el vaso los trozos de cebolla, los de pimiento y el aceite. Troceamos 6 seg/vel. 4.5 y sofreímos 5 min/120ºC/vel.1

-      Añadimos la carne salpimentada y rehogamos 2 min/120ºC/ giro inverso/vel.1 

-      Incorporamos el chorizo, el tomate frito, el orégano, el pimentón, la cayena y el colorante y rehogamos 2 min/120ºC/ giro inverso/vel.1

-      Añadimos el caldo y la sal y programamos 8 min/100ºC/giro inverso/vel.1

-      Rectificamos de sal si fuera necesario y añadimos los fideos y programamos 8 min/100ºC/giro inverso/vel.1

-      Vertemos en una fuente, dejamos reposar.