TOMATE TRINCHADO CON BONITO

No hay mucho que contar de este plato, salta a la vista pero es verdad que en casa lo consumimos mucho. Ya de siempre en casa de mi madre era más frecuente que se TRINCHARA un tomate con ajos a que hiciera una ensalada completa.

Así que aunque no lo parezca un tomate trinchado puede dar mucho más juego de lo que imaginamos.

Lo de añadirle bonito ha sido cosa de mi marido y es ideal.

INGREDIENTES:

-      1 tomate rizado dulce

-      2 o 3 dientes de ajo

-      Olivas rellenas de anchoa

-      Aceite de oliva

-      Sal

-      Pimienta

-      Bonito en salazón

PREPARACIÓN:

-      Lavamos y secamos el tomate, lo trinchamos (cortamos) en trocitos, salpimentamos.

-      Añadimos las aceitunas y el bonito cortado en rodajas y sin piel .

-      Rociamos con un buen chorro de aceite de oliva.